Deskripsi
Cocok Buat Kamu
- Mahasiswa
- Fresh Graduate
- Profesional (Hotel Manager, Ops Manager, Sustainability Officer)
- Publik / Pelaku Perubahan Sektor Lingkungan
Benefit & Fasilitas Yang Bakal Kamu Dapetin
- Pembelajaran intensif berbasis praktik dibimbing oleh praktisi berpengalaman
- Ruang kolaborasi dan networking bagi para profesional dan pelaku bisnis
- Pemahaman regulasi lokal (Bali), tren eco-conscious travelers, dan analisis ROI bisnis
- Pembagian berkas penunjang pelatihan
- Akses penuh ke LMS Zonaebt Academy
Silabus: Hospitality Waste Management & Efisiensi Operasional
- Sesi 1: Fundamental ESG & The Business Case for Zero-Waste Hospitality
- Membedah tren wisatawan global & dampak ROI bisnis
- Strategi penurunan biaya operasional (retribusi TPA)
- Bedah regulasi lokal Bali & poin penilaian sertifikasi hijau (EarthCheck, Green Key, Green Globe)
- Sesi 2: Workshop: Waste Assessment & Mapping (Problem-Based Learning)
- Pemetaan aliran sampah hulu-ke-hilir menggunakan data riil properti peserta
- Mengidentifikasi titik kebocoran biaya terbesar pada operasional properti
- Output: Lembar Kerja Waste Matrix Properti Peserta
- Sesi 3: Implementasi Teknis: Pengelolaan Limbah Organik, Anorganik, & Sirkularitas
- Strategi memangkas food waste dari dapur restoran & simulasi alur dapur
- Teknik pengomposan komersial, aplikasi biokonversi Maggot BSF, & eco-enzyme
- Desain sistem pemilahan sampah serta strategi negosiasi eco-procurement dengan vendor
- Sesi 4: Water & Liquid Waste Management & Capstone Project Drafting
- Aspek teknis pengolahan air limbah domestik hotel & sistem filtrasi
- Daur ulang greywater untuk efisiensi operasional Sewage Treatment Plant (STP)
- Menyusun draf awal cetak biru (blueprint) pengelolaan sampah mandiri berbasis 70-20-10 Learning Model
- Sesi 5: Presentation & Closing Evaluation
- Presentasi draf Sustainability Waste Action Plan & Road to Green Certification di depan fasilitator industri
- Evaluasi hasil, kuis/post-test di LMS ZonaEBT, dan sesi foto bersama
